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sous ma gloriette
24 septembre 2021

Jardin des cinq sens (74) YVOIRE

Aujourd'hui nous allons en Haute-Savoie visiter le jardin des cinq sens à Yvoire,

charmant village médiéval au bord du lac Léman.

lac lemanLe jardin des cinq sens est situé sur l'ancien potager du château d' Yvoire.

Ce château-sentinelle, point stratégique de défense sur le lac Léman,

n'est pas ouvert à la visite car il est habité et ce, depuis 1655 par la famille d'Yvoire.

chateauLe jardin des cinq sens a été restauré en 1986 

selon l'art et la symbolique du paradis perdu des jardins médiévaux.

Le jardin médiéval est un hortus conclusus,

c’est-à-dire un jardin clos, secret et utilitaire.

bordure ouestLe jardin médiéval est clos pour se protéger des agressions extérieures :

 bêtes, maraudeurs mais aussi esprits malfaisants.

Le jardin des cinq sens se cache derrière des murs sur lesquels s'appuient des plantes.

bordure3A l'intérieur du jardin, les différentes chambres de verdure sont entourées de haies de charmilles

qui représentent 1 km linéaire et qui sont taillées deux fois l'an.

haie

haie1Il y a aussi des haies constituées de pommiers en espaliers (plus de 80) et de kiwis.

J du goût3

J du goût4 kiwi

Autre motif très présent au Moyen-Age : le labyrinthe. 

Le labyrinthe est chargé de nombreux symboles.

 Il est notamment une évocation du chemin de la vie :

un début, une fin, un chemin à suivre.

"Cheminer dans le labyrinthe, c'est tracer sa voie en faisant des choix et en passant des étapes

pour atteindre d’une façon ou d’une autre la même finalité." 

sous le murierDans le jardin des cinq sens, contrairement à certains labyrinthes,

il n'y a pas une voie unique qui mène vers la sortie.

Cependant, à cause de la satanée Covid, le parcours est guidé 

et les visiteurs sont invités à suivre une marche en avant.

S'il n'y avait pas les restrictions sanitaires,

chacun pourrait choisir son chemin et divaguer comme bon lui semble.

bordure ouest2Dans la prairie alpine, des plantes des montagnes voisines poussent de part et d'autre du ruisseau :

2 edelweiss, gentianes, saxifrages, lis martagon....

1 L'ombre des tilleuls profite aux plantes de sous-bois.

sous bois

sous bois3On peut admirer 45 espèces de fougères et de nombreux hostas.

sous bois1

sous bois2Le canevas végétal associe des rosiers blancs "blanc double de Coubert" et des avoines vivaces,

il est le symbole de l'harmonie entre l'Homme et la Nature.

1Je ne connaissais pas l'avoine vivace.

C'est une graminée originaire des Alpes, Helictotrichon sempervirens,

au feuillage persistant, raide et bleu.

Cette herbe ornementale a des inflorescences en panicule dorée à maturité

qui ressemblent à celles de l'avoine céréalière, d'où son nom d'avoine.

2

3Nous découvrons un cloître végétal fait d'arcades de charmille 

avec quatre carrés de plantes médicinales qui encadrent un bassin.

Symbole de la vie, l'eau est indispensable dans le jardin.

2Le cloître rappelle le rapport étroit qui lie la santé des Hommes à la Nature salvatrice.

1Dans les carrés poussent des plantes aux vertus médicinales comme

Sylibum marianum, le chardon de Marie, une sorte d'artichaut sauvage,

reconnu pour ses vertus dépuratives et protectices du foie,

Symphitum officinale, la consoude, aux vertus cicatrisantes,

chardon de marie consoude

Malva sylvestris, la mauve sylvestre,

connue pour ses propriétés émollientes ou adoucissantes en tisane ou en cosmétique,

mauveFilipendula ulmaria, la reine des prés, utilisée principalement comme anti-douleur,

Stacchys officinalis, ou bétoine, était censée guérir à peu près tout au Moyen Age.

reine des prés stacchys

 En continuant la visite, nous entrons dans le jardin des sens. 

Pas moins de 1 500 variétés de plantes cohabitent dans le jardin

pour éviter l'utilisation de tout produit chimique.

La flore attire une grande diversité d'insectes et permet d'assurer un équilibre écologique.

4 chambres de verdure sont consacrées à la vue, l'odorat, le toucher, le goût.

Le 5ème sens, l'ouie, est représentée par une fontaine

avec le murmure de l'eau et le chant des petits oiseaux

1

J de l'ouïeDans le jardin de la vue, on en prend plein les mirettes.

16Du printemps jusqu'à l'automne, le jardin est un camaïeu de bleus,

 piqueté de délicates touches blanches et pourpres.

15Début juillet fleurissent les lichnis, 

133

 marguerites, cosmos, 

82

malope, ail d'ornement

9 5

lavatère, campanule

lavatère 11

On peut regarder, sentir, gouter mais aussi toucher les fleurs.

J des 5 sens

Certaines sont douces comme la véronique,

veroniquele doronic "Leonardo compact"

1le buphtalmum

buphtalmumLe toucher est plus rude avec le tournesol ou l'achillée.

J du toucher1 J du toucherJ du toucher2 J du toucher3

Il y a des plantes qu'on n'ose pas toucher comme ce rosier soyeux aux grandes épines rouges

qui n'est pas cultivé pour sa floraison insignifiante mais pour ses épines. 

rosier épine du christLa cardère à laine.

Durant le Moyen-Age, la cardère était utilisée comme outil de travail pour déméler la laine.

Ses capitules secs étaient enfilés sur des supports et utilisés pour carder les draps de laine

et le feutre servant à confectionner les manteaux, les couvertures....

cardère à lainerL'eryngium giganteum, le panicaut géant, chardon décoratif au feuillage épineux.

eryngiumLe jardin du goût regroupe des plantes comestibles.

On connait bien les tisanes, les confitures,

mais aujourd'hui mettre des fleurs dans les assiettes est devenu une tendance culinaire.

Les capucines, cosmos, coresopsis colorent et agrémentent les salades 

J du goûttout comme l'échinacée...

echinacee

J du goût2J du goût1

Jardin de l'odorat

Les plantes ont un parfum pour attirer les insectes pollinisateurs et assurer ainsi leur reproduction

ou au contraire pour éloigner ceux qui pourraient être des prédateurs.

L'odorat est le sens privilégié au Moyen-Age car il est le siège de la mémoire, il ravive les souvenirs.

1Bien sûr, parmi les fleurs les plus odorantes, il y a les roses. 

rosesLe parfum des lys martagon est si fort qu'il peut incommoder certaines personnes.

lys

lys1Les menthes offrent toute une panoplie de fragances,

menthe poivrée, menthe chocolat, menthe citron, menthe bergamote...

Dans ce jardin, on peut le dire, il y en a pour tous les goûts dans tous les sens !

menthe chinoise menthe corse menthe odeur fraise

De l'autre côté des rives du lac Léman, il y a un autre jardin très intéressant

 consacré à la protection de l'eau et à la découverte des milieux aquatiques.

Nous le découvrirons dans le prochain billet en embarquant à bord de L'Agrion,

un bateau électro-solaire, seule possibilité d'accès aux jardins de l'eau du Pré Curieux à Evian.

1

Alors à bientôt

 

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Commentaires
L
Une belle adresse à retenir ! C'est un jardin magnifique que tu nous fait découvrir. C'est un plaisir de l'admirer avec toi. Bon week end.
Répondre
P
Pas mal du tout, ce jardin ! <br /> <br /> Tu en as déjà visité un fameux nombre ! <br /> <br /> Moi, j'adore, alors, je t'attends en face...<br /> <br /> Bon weekend.
Répondre
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